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sobre o curso

A Pós-Graduação em Estratégia, Inovação e Tendências Globais do Mercado de Vinhos e Espumantes da Salton é um programa excepcional que oferece uma visão aprofundada das dinâmicas em constante mudança do mercado de vinhos e espumantes. Com foco em estratégia, inovação e tendências, preparamos profissionais para enfrentar desafios e capitalizar oportunidades no setor vitivinícola. Este curso proporciona uma experiência prática valiosa, incluindo visitas a vinícolas, projetos práticos e construção de uma rede de contatos na indústria, equipando os participantes para liderar com sucesso no mercado global de vinhos e espumantes.

objetivo

O objetivo principal deste programa é capacitar profissionais do mercado de vinhos e espumantes a entender e aplicar estratégias eficazes de negócios, identificar tendências globais e inovar em suas operações. Queremos equipar nossos alunos com as habilidades e o conhecimento necessários para liderar suas empresas no cenário competitivo e dinâmico do mundo dos vinhos.

diferencial

Enfoque Estratégico: Nossa Pós-Graduação se concentra na estratégia como um componente fundamental para o sucesso no mercado de vinhos e espumantes. 

  • Você aprenderá a desenvolver planos estratégicos eficazes que impulsionarão o crescimento de sua empresa.
  • Inovação e Tendências Globais: Abordamos as últimas tendências e inovações no mercado de vinhos, desde a produção até a comercialização. Isso inclui tópicos como sustentabilidade, tecnologia de vinificação avançada, análise de dados e muito mais.
  • Experiência Prática: Através de visitas a vinícolas, projetos práticos e interações com especialistas da indústria, você obterá experiência real no campo, aplicando o que aprendeu em um ambiente profissional.
  • Networking: Aproveite a oportunidade de construir uma rede valiosa de contatos na indústria, conectando-se com colegas, professores e profissionais renomados.

público alvo

Nossa Pós-Graduação é destinada a profissionais e empreendedores do mercado de vinhos e espumantes que desejam aprimorar suas habilidades estratégicas, compreender as tendências globais e se destacar em um mercado competitivo. É ideal para:

  • Gestores de Vinícolas
  • Enólogos
  • Profissionais de Marketing e Vendas
  • Empresários do Setor Vinícola
  • Profissionais de Inovação
  • Qualquer pessoa apaixonada pelo mundo dos vinhos e espumantes
  • Prepare-se para uma jornada educacional única e transformadora que o ajudará a liderar com sucesso no mercado global de vinhos e espumantes.

em breve

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disciplinas

Disciplina 1
Mauricio Roloff

Introdução ao Mercado do Vinho 30 horas

A disciplina "Introdução ao Mercado do Vinho" tem como objetivo fornecer aos alunos uma base sólida sobre a indústria do vinho, desde sua história até os desafios e tendências atuais.

Disciplina 2
Liziane Dantas Lacerda

Legislação e Regulamentação do Mercado de Vinho 30 horas

Proporcionar aos alunos um profundo entendimento das complexas normas e regulamentações que regem a indústria do vinho. Isso inclui desde as leis de rotulagem e embalagem até questões de conformidade legal, tributação e leis de proteção ao consumidor, preparando os alunos para navegar com sucesso pelo ambiente regulatório do mercado de vinhos.

Disciplina 3
Julio Cesar Kunz

Planejamento Estratégico de Empresa Vinícolas 30 horas

Os alunos aprenderão a analisar o ambiente de negócios, definir objetivos e metas claros, desenvolver estratégias competitivas, gerenciar riscos e recursos, e implementar um monitoramento eficaz, visando o sucesso a longo prazo de empresas vinícolas.

Disciplina 4
Daniela Pellin

Planejamento Estratégico de Empresas Vinícolas 30 horas

Os alunos aprenderão a analisar o ambiente de negócios, definir objetivos e metas claros, desenvolver estratégias competitivas, gerenciar riscos e recursos, e implementar um monitoramento eficaz, visando o sucesso a longo prazo de empresas vinícolas.

Disciplina 5
Sem professor

Planejamento Estratégico de Empresas Vinícolas 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar os conceitos fundamentais de ESG (Environmental, Social, and Governance) e sua aplicação na indústria de vinhos e espumantes. Os alunos aprenderão a importância de considerar fatores ambientais, sociais e de governança em todas as etapas da cadeia de produção de vinho, desde o cultivo das uvas até a comercialização. O objetivo é fornecer aos participantes uma compreensão sólida de como o ESG pode ser integrado às operações da indústria do vinho, promovendo práticas mais sustentáveis e responsáveis.

Disciplina 6
Patrícia Binz

Sustentabilidade e Responsabilidade Social 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar práticas sustentáveis na viticultura e produção de vinhos e espumantes. Os alunos aprenderão sobre biodiversidade, estratégias de redução de impacto ambiental, gestão de recursos naturais e muito mais. Além disso, a disciplina abordará a responsabilidade social das empresas do setor vinícola. Capacitar os participantes a compreender, implementar e comunicar práticas responsáveis que contribuam para a qualidade dos produtos e o bem-estar da sociedade e do meio ambiente.

Disciplina 7
Daiane Badalotti

Viticultura de Precisão 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar práticas sustentáveis na viticultura e produção de vinhos e espumantes. Os alunos aprenderão sobre biodiversidade, estratégias de redução de impacto ambiental, gestão de recursos naturais e muito mais. Além disso, a disciplina abordará a responsabilidade social das empresas do setor vinícola. O objetivo é capacitar os participantes a compreender, implementar e comunicar práticas responsáveis que contribuam para a qualidade dos produtos e o bem-estar da sociedade e do meio ambiente.

Disciplina 8
Marcelo Vargas

Tecnologia Aplicada ao Mercado de Vinhos e Espumantes 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar o impacto da tecnologia nas operações e na experiência do cliente no mercado de vinhos e espumantes. Os alunos aprenderão sobre sistemas de gestão, rastreabilidade, automatização, inteligência artificial, big data e como essas tecnologias estão sendo aplicadas para aprimorar a produção, a distribuição e a interação com os consumidores na indústria vinícola.

Disciplina 9
Bruna Dachery

Enologia de Vanguarda 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar as técnicas mais inovadoras e vanguardistas no campo da enologia. Os alunos irão aprofundar seus conhecimentos em fermentação espontânea, leveduras alternativas, micro-oxigenação, maceração, clarificação e filtragem, bem como o uso de barris inteligentes. O objetivo é capacitar os alunos a compreender e aplicar essas técnicas para criar vinhos únicos e de alta qualidade.

Disciplina 10
Michael Kim Waller

Inovação e Tendências no Mercado de Vinhos 30 horas

A disciplina "Inovação e Tendências no Mercado de Vinhos" tem como objetivo explorar as mais recentes inovações e tendências que estão moldando o mercado de vinhos. Os alunos irão aprender sobre vinhos naturais, orgânicos, biodinâmicos e funcionais, bem como como as tecnologias emergentes, como blockchain e realidade aumentada, estão impactando o setor. O objetivo é capacitar os alunos a compreender e aplicar essas tendências em suas estratégias de negócios no mercado de vinhos.

Disciplina 11
Marcelo Vargas

Análise de Dados e Inteligência de Mercado para tomada de decisões 30 horas

Os alunos aprenderão os fundamentos da análise de dados, técnicas de coleta e as ferramentas de análise necessárias para extrair insights valiosos. O objetivo principal é fornecer as habilidades necessárias para tomar decisões informadas e estratégicas com base em dados sólidos.

Disciplina 12
Israel Bertamoni

Inovação em Embalagens de Vinho 30 horas

A disciplina tem como objetivo explorar as últimas tendências e inovações em embalagens de vinho, abordando elementos-chave como sustentabilidade, design de rótulos, tecnologia em embalagens inteligentes e funcionais, prototipagem, experiência do cliente e customização. Capacitar os participantes a repensar as embalagens de vinho, tornando-as mais atraentes, sustentáveis e funcionais, considerando as necessidades e desejos dos consumidores modernos.

  • 360
    horas
  • 72
    vídeos
  • 96
    podcasts
  • 12
    disciplinas
  • certificado

Diferenciais

Decole sua carreira Decole sua carreira

Conhecimentos estratégicos, visão sistêmica e habilidades de liderança para profissionais se destacarem no competitivo mercado de trabalho.

Experiência imersiva Experiência imersiva

Conteúdo exclusivo e diferenciado com metodologia que conecta diversos estilos de aprendizado.

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Bruna Dachery
professora

Bruna Dachery

A professora Bruna Dachery é uma especialista em enologia e uma referência na área. Sua experiência e conhecimento profundo sobre as técnicas de enologia de vanguarda tornam-na a instrutora ideal para esta disciplina. Os alunos se beneficiarão enormemente de sua orientação e expertise, adquirindo insights valiosos sobre como as técnicas inovadoras podem ser aplicadas na produção de vinhos excepcionais.

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Daiane Badalotti
professora

Daiane Badalotti

A professora Daiane Badalotti é uma especialista em viticultura com vasta experiência na indústria do vinho, especialmente na vinícola SALTON. Sua experiência prática e conhecimento em técnicas de viticultura de precisão a tornam uma instrutora altamente qualificada para esta disciplina. Ela compartilhará suas experiências reais na gestão de vinhedos e como a tecnologia está sendo aplicada para melhorar a qualidade das uvas na SALTON.

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Daniela Pellin
professora

Daniela Pellin

A disciplina será ministrada pela Professora Daniela Pellin, uma especialista em governança corporativa e ética nos negócios com vasta experiência em consultoria e treinamento para empresas do setor de vinhos. A Professora Pellin traz um conhecimento profundo sobre a aplicação prática de princípios de governança corporativa e ética no contexto das vinícolas. Sua expertise e experiência prática enriquecerão a compreensão dos alunos sobre esses temas críticos na indústria do vinho.

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Israel Bertamoni
professor

Israel Bertamoni

Professor Israel Bertamoni é um especialista em inovação em embalagens e design de rótulos. Com vasta experiência no campo, ele traz uma perspectiva prática e orientada para o design, permitindo que os alunos explorem soluções criativas e funcionais para embalagens de vinho. Sua experiência em sustentabilidade e tecnologia em embalagens torna-o um instrutor altamente qualificado para esta disciplina.

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Julio Cesar Kunz
professor

Julio Cesar Kunz

A disciplina será ministrada pelo Professor Julio Cesar Kunz, um especialista amplamente reconhecido em planejamento estratégico e consultoria de negócios. O Professor Kunz traz uma vasta experiência em ajudar empresas vinícolas a alcançar seus objetivos estratégicos. Sua experiência prática e conhecimento teórico fornecerão aos alunos uma base sólida para o desenvolvimento de planos estratégicos eficazes e alinhados com os objetivos de negócios no setor vitivinícola.

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Liziane Dantas Lacerda
professora

Liziane Dantas Lacerda

A disciplina será ministrada por Liziane Dantas Lacerda, uma renomada especialista em legislação e regulamentação do mercado de vinho. A Professora Lacerda traz décadas de experiência em direito e regulamentação da indústria do vinho, tornando-a uma autoridade no assunto. Os alunos se beneficiarão imensamente de seu conhecimento especializado e orientação durante o curso. Prepare-se para uma imersão profunda nas leis que governam o mundo do vinho, sob a orientação de uma especialista experiente.

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Marcelo Vargas
professor

Marcelo Vargas

O professor Marcelo Vargas é um especialista em tecnologia com ampla experiência em estratégias de implementação de tecnologia em diversos setores, incluindo o mercado de vinhos e espumantes. Seu conhecimento prático e insights sobre as últimas tendências tecnológicas contribuirão significativamente para o entendimento dos alunos sobre como a tecnologia está moldando o mercado de vinhos e espumantes.

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Marcelo Vargas
professor

Marcelo Vargas

O professor Marcelo Vargas é um especialista em análise de dados e inteligência de mercado. Sua vasta experiência em análise de dados e seu conhecimento específico do setor de vinhos o tornam um instrutor altamente qualificado para esta disciplina. Ele traz uma abordagem prática e orientada para resultados, permitindo que os alunos apliquem imediatamente o que aprendem em suas atividades profissionais no mercado de vinhos e espumantes.

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Mauricio Roloff
professor

Mauricio Roloff

A disciplina será ministrada pelo renomado especialista do setor, Mauricio Roloff. Com décadas de experiência na indústria do vinho, o Professor Roloff é uma autoridade respeitada e compartilhará seu vasto conhecimento e insights valiosos com os alunos durante o curso. Prepare-se para uma jornada de aprendizado enriquecedora, guiada por um dos principais nomes da indústria do vinho.

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Michael Kim Waller
professor

Michael Kim Waller

O professor Michael Kim Waller é um especialista reconhecido em tendências de mercado e inovação. Com vasta experiência em acompanhar as mudanças no setor de vinhos e bebidas, ele traz uma visão única sobre as inovações e tendências que estão moldando o mercado de vinhos. Os alunos se beneficiarão de sua orientação e conhecimento, obtendo insights valiosos sobre como aplicar essas tendências em suas próprias práticas e estratégias de negócios.

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Patrícia Binz
professora

Patrícia Binz

A professora Patrícia Binz é uma especialista em sustentabilidade e responsabilidade social, com ampla experiência na indústria do vinho. Seu conhecimento e experiência prática tornam-na a pessoa ideal para orientar os alunos nesta disciplina, compartilhando insights valiosos sobre como a sustentabilidade pode ser incorporada efetivamente na produção de vinhos e na responsabilidade social corporativa. Ela também traz sua paixão pela proteção do meio ambiente e seu compromisso com a responsabilidade social, inspirando os alunos a fazerem a diferença na indústria vinícola.

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Disciplina 1

Introdução ao Mercado do Vinho 30 horas

Esta disciplina se destaca por oferecer uma visão abrangente da indústria do vinho, abordando tópicos que vão desde a história do vinho até as tendências de consumo e os desafios futuros. Isso proporciona aos alunos uma compreensão completa do mercado, permitindo-lhes compreender não apenas o presente, mas também o que o futuro reserva para a indústria.

Mauricio Roloff
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Disciplina 2

Legislação e Regulamentação do Mercado de Vinho 30 horas

O diferencial desta disciplina está na sua abordagem detalhada e atualizada das leis e regulamentos que afetam a produção, venda e distribuição de vinho. Os alunos terão a oportunidade de compreender as complexidades legais da indústria, bem como como elas se aplicam à realidade internacional. Isso os equipará com as habilidades necessárias para garantir a conformidade legal em um mercado altamente regulamentado.

Liziane Dantas Lacerda
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Disciplina 3

Planejamento Estratégico de Empresa Vinícolas 30 horas

O diferencial desta disciplina reside na sua aplicação direta ao setor de vinho e espumante. Os alunos não apenas aprenderão os conceitos gerais do planejamento estratégico, mas também como adaptá-los e aplicá-los com eficácia em vinícolas. Isso inclui aspectos específicos, como a análise das tendências da indústria vitivinícola e a gestão de riscos associados à produção de vinho. Os alunos sairão desta disciplina prontos para desenvolver planos estratégicos sólidos para empresas vinícolas.

Julio Cesar Kunz
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Disciplina 4

Planejamento Estratégico de Empresas Vinícolas 30 horas

O diferencial desta disciplina reside na sua aplicação direta ao setor de vinho e espumante. Os alunos não apenas aprenderão os conceitos gerais do planejamento estratégico, mas também como adaptá-los e aplicá-los com eficácia em vinícolas. Isso inclui aspectos específicos, como a análise das tendências da indústria vitivinícola e a gestão de riscos associados à produção de vinho. Os alunos sairão desta disciplina prontos para desenvolver planos estratégicos sólidos para empresas vinícolas.

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Disciplina 5

Planejamento Estratégico de Empresas Vinícolas 30 horas

O grande diferencial desta disciplina está em destacar a importância das abordagens ESG no contexto da indústria de vinhos. Muitas vezes, esse setor é associado principalmente ao aspecto gastronômico e sensorial, mas a conscientização sobre a sustentabilidade e responsabilidade social está se tornando cada vez mais relevante. Os alunos aprenderão como a consideração do ESG pode ter um impacto positivo tanto na reputação da empresa quanto no mercado, tornando-a mais atraente para consumidores preocupados com questões ambientais e sociais.

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Disciplina 6

Sustentabilidade e Responsabilidade Social 30 horas

O grande diferencial desta disciplina é sua abordagem prática e abrangente da sustentabilidade na indústria do vinho. Ela vai além das teorias, oferecendo aos alunos a oportunidade de explorar e aplicar diretamente técnicas e estratégias sustentáveis em vinhedos e vinícolas. Além disso, a ênfase na responsabilidade social destaca como as empresas podem ter um impacto positivo na comunidade e no meio ambiente, criando valor para suas marcas e fortalecendo seus relacionamentos com partes interessadas.

Patrícia Binz
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Disciplina 7

Viticultura de Precisão 30 horas

O grande diferencial desta disciplina é sua abordagem prática e abrangente da sustentabilidade na indústria do vinho. Ela vai além das teorias, oferecendo aos alunos a oportunidade de explorar e aplicar diretamente técnicas e estratégias sustentáveis em vinhedos e vinícolas. Além disso, a ênfase na responsabilidade social destaca como as empresas podem ter um impacto positivo na comunidade e no meio ambiente, criando valor para suas marcas e fortalecendo seus relacionamentos com partes interessadas.

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Disciplina 8

Tecnologia Aplicada ao Mercado de Vinhos e Espumantes 30 horas

O diferencial desta disciplina é sua abordagem prática e foco nas tendências tecnológicas emergentes no mercado de vinhos e espumantes. Os alunos terão a oportunidade de explorar soluções tecnológicas reais utilizadas pela SALTON e compreender como a inovação sustentável está moldando o setor. Além disso, o conhecimento e a orientação do professor Marcelo Vargas enriquecerão a compreensão dos alunos sobre como as tecnologias podem ser aplicadas com sucesso na indústria vinícola.

Marcelo Vargas
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Disciplina 9

Enologia de Vanguarda 30 horas

O diferencial desta disciplina está em sua abordagem prática e foco nas tendências de vanguarda na enologia. Os alunos terão a oportunidade de participar de degustações comparativas de vinhos produzidos com essas técnicas inovadoras. Além disso, a orientação da professora Bruna Dachery, uma especialista reconhecida na área, proporcionará uma compreensão aprofundada das técnicas de enologia de vanguarda e como elas estão moldando a indústria vinícola.

Bruna Dachery
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Disciplina 10

Inovação e Tendências no Mercado de Vinhos 30 horas

O diferencial desta disciplina reside na sua abordagem à frente do tempo e no foco nas tendências emergentes no mercado de vinhos. Os alunos terão a oportunidade de explorar vinhos naturais e tecnologias inovadoras, como blockchain e realidade aumentada, que estão transformando a forma como os vinhos são produzidos, comercializados e consumidos. A orientação do professor Michael Kim Waller, um especialista em tendências de mercado, torna esta disciplina uma experiência única para os alunos que desejam se manter atualizados com as últimas inovações no setor de vinhos.

Michael Kim Waller
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Disciplina 11

Análise de Dados e Inteligência de Mercado para tomada de decisões 30 horas

O diferencial desta disciplina está na sua ênfase na aplicação prática da análise de dados ao mercado de vinhos e espumantes. Os alunos terão a oportunidade de trabalhar com conjuntos de dados reais da indústria vinícola, analisando segmentação de mercado, perfil do consumidor e previsão de demandas. O uso de dados para avaliar a competitividade do mercado e desenvolver estratégias futuras torna esta disciplina valiosa para profissionais que desejam se destacar na indústria do vinho.

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Disciplina 12

Inovação em Embalagens de Vinho 30 horas

O diferencial desta disciplina está na sua abordagem prática e criativa para repensar as embalagens de vinho. Os alunos terão a oportunidade de criar protótipos de embalagens inovadoras e sustentáveis, aplicando conceitos de design e funcionalidade. Além disso, o foco na experiência do cliente e na customização das embalagens permitirá aos alunos entender como a inovação pode melhorar o relacionamento entre a marca e o consumidor.

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legado

O legado do Curso de Pós-Graduação em Estratégia, Inovação e Tendências Globais do Mercado de Vinhos e Espumantes da Salton é capacitando e inspirando os profissionais do mercado vitivinícola a se tornarem líderes inovadores e estratégicos. Ao fornecer conhecimento, experiência prática e uma rede de contatos valiosa, o curso visa deixar um legado de profissionais qualificados e apaixonados pelo setor, prontos para impulsionar o crescimento e a excelência na indústria de vinhos e espumantes. O legado do curso é a transformação e aprimoramento de carreiras e empresas, contribuindo para a evolução positiva do mercado global de vinhos.

Diferenciais

Decole sua carreira Decole sua carreira

Conhecimentos estratégicos, visão sistêmica e habilidades de liderança para profissionais se destacarem no competitivo mercado de trabalho.

Experiência imersiva Experiência imersiva

Conteúdo exclusivo e diferenciado com metodologia que conecta diversos estilos de aprendizado.

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AVA

ambiente virtual de aprendizagem

Conheça o nosso AVA, o ambiente virtual de aprendizado da Unisinos, projetado para tornar sua jornada acadêmica ainda mais enriquecedora e prática.

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